习近平总书记多次提出，在关键核心技术攻关领域，可以实施“揭榜挂帅”机制，强调英雄不问出处，谁有本事谁揭榜。面对全球科技革命与产业变革新形势，贯彻落实这一指示也是科技管理机制改革的重要一环。
 作为当代大学生科技创新的“奥林匹克”盛会，“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛，由共青团中央、中国科协、教育部、中国社科院、全国学联以及承办地的省级人民政府联合主办，其导向性、示范性和群众性较强。“揭榜挂帅”专项赛，旨在聚焦社会重大课题及现实问题，推动青年科技人才投身科研攻关第一线，坚持“政企发榜、竞争揭榜、开榜签约”，通过“征榜—发榜—竞榜—评榜—夺榜”流程，实现了政府、企业需求的精准对接与高校、社会创新资源的有效整合。组委会广泛发布“英雄帖”，吸引了来自全国范围内的高校学生团队和青年科技人才团队的积极参与。2024年度“揭榜挂帅”专项赛共吸引了2.7万余名参赛者，提交了6500余件参赛作品。经过激烈的角逐，共有来自全国410余所高校和企业的1950余件作品脱颖而出，入围终审决赛。
 
图1. 第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛2024年度”揭榜挂帅“专项赛
 
国家乳业技术创新中心（简称“乳业国创中心”）此次与中国航天、中国核电、华为等企业共同入围发榜，这不仅是对乳业国创中心科技创新能力的有力证明，更是对行业青年科技人才投身国家重大科研项目攻关的生动写照与鼓舞。
 随着社会的发展和人民生活水平的提高，乳及乳制品以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可，也是健康中国的重要基础。近年来，我国乳制品市场蓬勃发展，但仍存在形式单一、摄入量不足等问题，需要以科技创新来开拓新的乳制品应用领域。相较于欧美国家，其中超过半数的牛奶以奶酪等多样化形式被消费，我国部分居民的饮食习惯则深深植根于以米、面等传统主食为核心。鉴于此，通过将乳融入主食，如加工成富含乳蛋白的米面，可促进乳制品产业发展，提升人民健康，助力青少年成长，预防中老年慢性病，并助力解决粮食安全问题。在此背景下，乳业国创中心发布了“面向人民健康，促进乳业高质量发展-基于乳基原料的中国特色主食化产品创制”比赛选题。
 
图2. “面向人民健康，促进乳业高质量发展—基于乳基原料的中国特色主食化产品创制”选题
 
此次选题负责人介绍，从发榜开始，广大学子踊跃揭榜，来自20个省份的多所高校参与此次专项赛。经过为期两个月的资格审查，共有来自17个省份高校的参赛作品通过资格审查进入初审环节。经过多位专家评委的严格规范评审及专业意见，确定了入围终审的参赛作品。
 相关专家表示：此次参赛作品覆盖了乳制品科技创新的多个前沿领域，不仅聚焦于提升乳制品的营养价值、口感风味，还积极探索乳制品在功能性食品、环保包装材料等方面的创新应用，展现了青年学子在推动乳业转型升级方面的创新思维与实践能力。
 2024年11月16日，选题于中国计量大学进行线下终审。终审现场，来自全国各地的青年学子带着他们的创新作品齐聚一堂，竞相展示。这些作品不仅技术含量高，而且创意十足，充分展现了行业青年科技人才在乳业科技创新领域的深厚积淀与无限活力。
 
 
专家们围绕作品的创新性、实用性、市场潜力及社会价值等多个维度进行了深入细致的评审。他们一致认为，此次参赛作品整体水平较高，不少作品在提升乳制品营养价值、改善口感风味方面取得了一定突破，同时在功能性食品和环保包装材料等新兴领域也展现出了良好应用前景。这些作品彰显了青年科技人才在乳制品领域的创新思维与实践成果，为我国乳业的未来发展播下了创新与希望的种子，激励着更多青年才俊投身乳业科技创新。 
此次“揭榜挂帅”专项赛的成功举办，不仅激发了青年学子对乳业科技创新的热情和兴趣，更为我国乳业的转型升级和高质量发展注入了新的活力和动力。相信在不久的将来，这些优秀的创新成果将广泛应用于实际生产中，为广大消费者带来更多健康、美味、便捷的乳制品选择。
 国家乳业技术创新中心深感荣幸能够参与此次“揭榜挂帅”专项赛，为学生搭建实践与创新的广阔平台，通过实际项目操作和前沿科技探索，深入培养具备创新精神、实践能力和专业素养的乳业科技人才。中心期待通过此次赛事，持续推动乳业科技创新，加速成果转化，助力“健康中国”战略的深入实施，为国民健康福祉贡献力量。